Buntut Bakar Asam Pedas

Buntut Bakar Asam Pedas

Resep Masakan Buntut Bakar Asam Pedas
Bahan :

• 2 liter air
• 500 g buntut sapi ( bagian tengah ), potong melintang 2 cm
• 100 g jahe, bakar, memarkan
• 2 sdt merica butiran, haluskan
• 2 sdt pala bubuk
• 4 butir cengkeh, haluskan
• 2 sdt garam

Bumbu Asam Pedas :

• 1 sdm minyak sayur
• 75 g cabai merah, tumbuk kasar
• 2 buah tomat hijau, masing – masing belah 4
• 5 g asam kandis, ambil airnya
• 4 buah belimbing wuluh
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 liter air

Haluskan:

• 150 g bawang merah
• 50 g bawang putih
• 20 g cabai merah keriting
• 20 g cabai rawit merah
• 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:
Didihkan air, rebus buntut sapi segar hingga keluar busa dan kotoran.
Angkat busa dan kotoran tersebut, tiriskan buntut sapi. Cuci dengan air yang mengalir, sisihkan.
Rebus kembali air perebusnya hingga mendidih, masukkan buntut sapi dan bahan lainnya.
Kecilkan api dan masak buntut hingga ½ empuk, tambahkan garam.
Rebus buntut hingga ¾ matang, angkat. Sisihkan.
Saring air rebusan buntut tadi untuk dipergunakan selanjutnya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum.
Masukkan tomat, belimbing wuluh serta air asam kandis dan buntut yang sudah direbus.
Aduk – aduk, lalu tambahkan air , gula serta merica dan aduk hingga merata.
Pindahkan kedalam belanga tahan panas, rebus di atas api sedang hingga bumbu meresap dan matang.
Taburi bawang goreng.

Udang Panir Sambal Bangkok

Udang Panir Sambal Bangkok

Resep Masakan Udang Panir Sambal Bangkok
Bahan :

• 300 gr udang pancet/jerbung, kupas sisakan ekornya
• 300 gr tepung panir
• 2 siung bawang putih, haluskan
• merica dan garam secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Saus :

• 200 ml sambal bangkok
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
Lumuri udang dengan bawang putih, merica, dan garam, aduk rata dan biarkan sesaat.
Celupkan udang ke dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata, goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.
Saus: Campur sambal bangkok, jeruk nipis, dan gula pasir, aduk rata lalu siram di atas udang, sajikan.

Resep Masakan Ayam Panggang Keraton

Resep Masakan Ayam Panggang Keraton

Anda suka dengan menu masakan ayam panggang? kali ini anda bisa menikmati resep masakan ayam panggang yang berbeda, kerena ayam panggang ini tidak hanya ayam panggang biasa, resep masakan ini adalah ayam panggang keraton. Jadi masakan ini bisa anda buat sendiri dirumah tanpa harus makan didalam keraton, karena itu hanya namanya saja. Berikut cara membuat resep masakan ayam panggang keraton? silahkan anda simak resep masakan dibawah ini.
Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 750 L air panas
• 150 g tomat, cincang kasar
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak goreng
• Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah

• Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna
• Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.
• Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan

resep masakan beef steak saus BBQ

Resep Masakan Beef Steak Saus BBQ

Resep Masakan Beef Steak Saus BBQ. Anda pencinta beef steak ? Anda tidak perlu pergi ke waroeng steak . Kini anda bisa membuat Beef steak dengan racikan bumbu yang sedikit beda ini bisa jadi sajian yang istimewa. Rasa Saus BBQ sangat serasi dengan rasa daging yang sangat gurih. Tambahkan setup sayuran atau kentang panggang agar jadi sajian yang komplet.Silahkan coba resep masakan dibawah ini

Resep Bahan Beef  Steak Saus BBQ :

• daging has dalam 200 gram, pukul-pukul
• rosemary 1/4 sendok teh
• merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar
• garam secukupnya
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Saus Beef Steak Saus BBQ :

• nanas 1/8 buah, cincang kasar
• bawang merah 3 butir, cincang
• bawang putih 2 siung, cincang
• bawang bombay 1/4 buah, cincang
• saus tomat 50 ml
• saus sambal 1 sendok makan
• kecap manis 1 sendok makan
• kecap inggris 1 sendok makan
• air kaldu 50 ml
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Pelengkap Beef Steak Saus BBQ :

• wortel 50 gram, potong memanjang
• buncis 50 gram, siangi
• kentang 50 gram, potong memanjang

Cara Membuat Beef Steak Saus BBQ :

1. Bumbui daging dengan garam, merica rosemary dan olesi dengan minyak. Diamkan selama 30 menit.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nanas, masak hingga layu. Masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Pelengkap: Rebus semua sayur hingga matang, angkat.
4. Panggang daging sambil dioles saus hingga matang. Angkat. Sajikan daging dengan sayuran yang telah direbus dan saus.

Untuk 1 porsi

resep tahu telur pedas manis

Resep Tahu Telur Pedas Manis

cara membuat tahu telur pedas manis

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• 3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang

Bumbu Resep Tahu Telur Pedas Manis , aduk rata :

• 2 sdm saus ikan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt terasi goreng, haluskan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Cara memasak Resep Tahu Telur Pedas Manis :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, serai dan lengkuas hingga harum
- masukkan tahu telur goreng, aduk pelan agar tidak hancur
- tunagi bumbu, aduk rata
- tambahkan cabai merah dan daun bawang
- aduk sekali lagi hingga semua bahan matang
Catatan : Egg tofu (tahu telur), dijual di swalayan biasa di rak pendingin, berbentuk tabung, warna putih dan lembut.
Resep Tahu Telur Pedas Manis untuk 6 porsi

resep masakan terong seafood cincang

Resep Masakan Terong Seafood Cincang

Bahan Resep Masakan Terong Seafood Cincang:

• 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan
• Minyak untuk menggoreng terong
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar
• 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

Seafood dicincang kasar :

• 200 gr udang segar kupas
• 200 gr cumi-cumi kupas
• 200 gr filet ikan kakap

Bumbu, aduk rata :

• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan cuka beras)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm air

Cara memasak :
- Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan
- panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
- Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna
- Masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang
- sajikan di piring ceper.

untuk 6 porsi

resep masakan cumi cabai cincang

Resep Memasak Cumi Cabai Cincang

Berikut Bahan yang di butuhkan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• Bumbu, aduk rata :
• 3 sdm minyak cabai
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt garam, jika perlu
• 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat

Taburan :

• 1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
• 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
• 1 sdm biji wijen putih, sangrai

Cara Memasak Cumi Cabai Cincang :

• Panaskan wajan (sebaiknya wajan teflon, agar cumi tidak lengket), tuangi minyak biarkan hingga agak berasap,
• kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan menggulung, angkat tiriskan dan sisihkan
• Bawang-bawang, jahe dan daun bawang  ditumis dengan minyak bekas menggoreng cumi, hingga harum
• masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata
• angkat dan taburi dengan bahan taburan

Untuk 6 porsi

Resep Masakan Sate Ayam Ponorogo

Resep Masakan Sate Ayam Ponorogo

Bahan Resep Sate Ayam Ponorogo:

• 1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong panjang tusuk sate
• 4 buah lontong untuk penyajian

Bumbu Perendam (haluskan) Resep Sate Ayam Ponorogo:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garamBahan Pencelup (Aduk Rata) Resep Sate Ayam Ponorogo:

• 4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Kacang Resep Sate Ayam Ponorogo:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Resep Sate Ayam Ponorogo:

• Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
• Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
• Bakar sampai matang.
• Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, dan kemiri. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
• Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Untuk 20 Tusuk Sate Ayam Ponorogo